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权威说法：α-亚麻酸
一、α-亚麻酸的科研历史及背景
人类对α-亚麻酸的认识始于二十世纪六十年代初期，正值二战结束，全世界经济处于一个相对繁荣期，经济的飞速发展导致西方发达国家80%的脑力劳动者由于工作和学习的压力而产生了神经、内分泌、免疫等系统的功能减退症状：情绪抑制、。失眠、思维迟钝、记忆力下降、月经不调、脱发、腰酸背痛等；一些高收入人士家庭出现了由于饱和脂肪酸摄入过量，精细饮食结构引起的营养失衡、发胖等现象。
为了解决上述问题，医学界开始了多不饱和脂肪酸的研究，经过大规模的筛选实验，最后发现ω—3系多不饱和脂肪酸的母体α-亚麻酸与人类的健康密切相关。此后的一系列研究工作都集中在α-亚麻酸的研究上，各国都投入了大量的人力、物力及资金进行了各种实验研究。
十几年以后，英国科学家得出了一个振奋人心的结论：α-亚麻酸及代谢产物的摄入量与人的智商有一定的线性关系。后来，美国和法国的科学家在对人的实验中发现，每天摄入足够的实验者和对照组实验者相比，明显精神饱满，体力充沛，且寿命延长。
日本科学家则做了一个更有说服力的实验：他们调查了全球320名知名科学家的身体状况后惊奇的发现：这些学者血液中α-亚麻酸代谢的含量比一般人要高出三倍！
医学界沸腾了！
科学界为之真动！
全世界为之欢呼！
1990年3月23日在华盛顿召开的关于《ω—3系列脂肪酸国际会议》上，α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。
1993年联合国卫生组织（WHO）和世界粮农组织（FAO）声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄取不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。
90年代以来，世界许多发达国家如德国、日本等国已申请专利，将α-亚麻酸作为药物或食品添加剂，用来防治心脑血管疾病；美国、法国等国都立法规定：在一些指定的食品中必须添加α-亚麻酸，否则不允许销售。
我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量远不及世界卫生组织推荐量（每日1克）的一半。我国医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸，国家食品与营养发展战略专家正积极进行大规模推广α-亚麻酸的规划。
二、什么是α-亚麻酸
α-亚麻酸为全顺式9，12，15-十八炭三烯酸，属ω—3系多不饱和脂肪酸，是维系人体进化，保持身体健康的人体必需脂肪酸；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力 ,保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血脂、高血压、癌症等现代病的发病率上升。
我们日常食用的植物油如菜籽油中主要是单不饱和脂肪酸，缺乏对人体有益的多不饱和脂肪酸。豆油、玉米油、葵花油、麻籽油、棉籽油中含有较丰富的亚油酸，而α-亚麻酸的含量却很低。富含α-亚麻酸的植物资源稀少，在正常饮食情况下，人体往往不能足量摄入所需的α-亚麻酸。
三、α—亚麻酸是如何在体内代谢的？
α—亚麻酸不仅自身是ω—3系多不饱和脂肪酸，而且是体内ω—3系多不饱和脂肪酸的前体，在人体经脱饱和与碳链延长作用，生成一系列代谢产物，其中最重要的为EPA和DHA。EPA是体内三烯前列腺素（如PGI3，TAX3，五系白三烯）的前体，DHA是大脑、视网膜等神经系统膜磷脂的主要成分。
α—亚麻酸
α—LNA（18：3 ω—3）
△6去饱和酶1
8：4 ω—3
链加长酶
20：4 ω—3
△5去饱和酶
EPA（20：5 ω—3） 前列腺素
链加长酶
DPA（22：5 ω—3） 凝血素TAX
△4去饱和酶
DHA（22：6 ω—3） 前列腺环素
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